Over mij
Hoi, ik ben Emma en ik ben kookboekschrijver, content creator en single’s crusador. Ik hou me vooral bezig met Aziatische keukens en de diversiteit daarvan. Om dat zo goed mogelijk te doen reis ik een paar maanden per jaar die kant op.
I love koken met restjes, waarschijnlijk omdat ik alleen woon en dit dus al jaren noodgedwongen doe. Ik vind goedkoop eten meestal lekkerder dan duur eten, kook alles vanuit mijn kleine Amsterdamse keukentje en ik heb een drankjesobsessie.
Over Aziatische cultuur en gerechten bestaan nogal wat vooroordelen (ongezond, goedkoop, msg, voedselvergiftiging). Het is mijn missie om deze stuk voor stuk te debunken. Eten is leuk, maar ook politiek en dat probeer ik in mijn werk terug te laten komen.
TV
In 2023 co-presenteerde de vierdelige docuserie Temple Food (KRO-NCRV), over boeddhistisch eten in Zuid-Korea. We bezochten vier verschillende tempels voor een deep dive in de filosofie achter boeddhistisch eten. Ook mocht ik tofu maken, thee plukken en afkijken van de sunims (boeddhistische nonnen) hoe je hun plantaardige gerechten maakt.
Parool
Voor de wisselrubriek De tafel van vier schrijf ik maandelijks een receptencolumn in PS van de week, de weekendbijlage van Het Parool. Hierbij minder focus op Aziatisch, ik kook hierin zo veel mogelijk met supermarktproducten. Van chewy havermoutkoeken tot pastasalade met za’tar.
Social media
We zitten allemaal op social media en dat schijnt niet goed te zijn. Daarom wil ik als influencer iets positiefs en waardevols toevoegen aan Instagram en TikTok. Of dat nou ‘What I eat in a day’s’ zijn die een gezonde relatie met eten laten zien of reisvideo’s die stereotypes verminderen. Afgewisseld met luchtige content zoals recepten en keukenhacks is dat voor mij de ideale mix.